Champagne AOC Jacques Copin Brut Rosé

Note du vigneron : «Se forgeant sur le fruité du pinot noir, accompagné de meunier et de chardonnay, ce vin est un rosé d’assemblage. Sont ainsi conviés 18 % de vin rouge de la Maison, lui conférant sa robe si joliment colorée et ses saveurs de délicats fruits rouges (framboise, fraise, groseille).»

Note de Stanislas Buffet : «Ce Brut Rosé est un rosé d’assemblage c’est-à-dire qu’un vin vinifié en rouge (exclusivement à l’aide de pinot noir) est ajouté au vin de base utilisé pour la vinification de la cuvée Brut Réserve.»

Note du vigneron : «Des saveurs de délicats fruits rouges (framboise, fraise, groseille).»

Note de Stanislas Buffet : « A l’œil , ce Brut Rosé offre une très belle couleur rose framboise avec des nuances pourpres. Sa mousse est intense et constituée de bulles très fines.

Au nez , c’est un récital intense de petits fruits rouges (fraise et framboise avec le piquant de la groseille, cerise) que ce champagne vous séduira. Se mêleront ensuite des notes plus subtiles de fruits agrumes (pamplemousse rose, citron).

En bouche , la délicatesse de la mousse vous invitera à savourer la finesse des bulles. Frais et riche, le palais vous offrira une palette intense de fruits rouges, les mêmes que ceux ressentis au nez. La finale (au moment où vous avalez la gorgée) est ample, intense, et s’étire en longueur aidée en cela par une vivacité de tous les instants.»

Accords met/vin

Un Brut Rosé idéal pour les apéritifs de l’été, à tous moments, pour tous les plaisirs. Mais il sera aussi possible de l’apprécier sur un dessert à base de fruits rouges qui permettra de mettre en valeur le fruité intense de son palais.

Idée recette

Crumble aux Fruits Rouges